Köttfärspaj

Portioner / Antal: 4

INGREDIENSER Timjan Basilika Oregano Vitpeppar 2,5 dl creme fraiche 2,5 dl grädde Soya Champinjoner 1 paprika 1 gullök 500 g köttfärs Pajdeg
TILLAGNING 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Börja med att göra pajdegen och ställ in den i kylen så att den får vila ett tag medan du fortsätter med resten. 3. Hacka löken fint och börja med att bryna den. Löken är som bäst när den är gyllene. 4. Tillsätt köttfärsen och bryn på den. 5. Medan köttfärsen steks så kan du hacka paprikan och skära upp champinjonerna. 6. Använd en panna för att smörsteka champinjonerna. Champinjonerna tål ordentligt med värme så hetta upp pannan och häll i lite av champinjonerna. Häll vartefter i mer av champinjonerna och häll på olja/smör om det börjar bli tort. Var inte rädd för att använda för mycket olja, den kan du lätt bli av med genom att hälla av den när champinjonerna är klara. Dock är det inte tänkt att champinjonerna skall friteras. 7. Blanda ihop alla ingredienserna förutom paprikan. 8. Krydda efter eget tycke och smak. Tänk på att sojan är salt så något extra salt behövs inte. Jag brokar använda ganska mycket av sojan så att blandningen får en brun och fin färg. 9. Tryck ut pajdegen i en stor ungssäker form. 10. Tillsätt paprikan sist, Detta görs för att de inte skall bli för mjuka utan behålla en del av sin spänst när pajen är i ugnen. Egentligen räcker det med att blanda ner paprikan och sedan direkt hälla över alltihop i pajformen och ställa in det i ugnen. 11. Grädda i ca 15 minuter och 225 grader.