INGREDIENSER2 msk olivolja3 st vitlöksklyftor 2 st purjolökar 500 g potatis 700 g blomkål 1.5 l mjölk 5 dl matlagningsgrädde 3 st hönsbuljongtärningar 1 msk vitvinsvinäger flingsalt svartpeppar från kvarn löjrom, till garnering salladslök, skivad, till garnering | ||
TILLAGNING1. Skala och finhacka vitlöken och skölj och hacka purjolöken. Skala och tärna potatisen och blomkålen i grova bitar.2. Fräs löken i oljan i en gryta utan att den får färg. Tillsätt potatis, blomkål, mjölk, grädde och buljong. 3. Sjud grönsakerna under lock tills de är mjuka. Mixa till en soppa med stavmixer och smaksätt med vinäger, salt och peppar. 4. Servera soppan varm eller kall med skivad salladslök och löjrom. |
||