INGREDIENSERKokta päron:2 fasta päron 4 dl strösocker 4 dl vatten stjärnanis kanelstänger vaniljpulver Kardemummasmulor: 50 g smör 1 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 tsk kardemummakärnor, krossade | ||
TILLAGNINGKokta päron:1. Koka upp vatten och socker i en rymlig kastrull tills sockret lösts upp. 2. Tillsätt kryddorna, ge det ett uppkok. 3. Skala päronen och lägg ner i kastrullen, sjud ca 15 minuter på låg värme tills päronen blivit lite mjukare. Kardemummasmulor: 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Blanda smör, socker, mjöl och kardemumma till en smulig deg. 3. Smula ut degen på en plåt med bakplåtspapper. 4. Grädda mitt i ugnen ca 8 min, tills smulorna fått fin färg. Rör om ett par gånger under tiden. 5. Låt kallna. Servering: 1. Skär päronen i tunna klyftor. 2. Lägg en skopa vaniljglass av god kvalite i en glasskål. 3. Lägg över päron klyftor. 4. Strö kardemummasmulorna över och servera. |
||